Anne köftesine farklı bir yorum katıp onu Antep fıstığıyla zenginleştiriyor, porsiyonluk olarak çöp şişlerde, ızgarada pişiriyoruz.

Çöp şişlere arzuya göre domates, biber, mantar hatta küp şeklinde kesilmiş hellim peyniri ekleyebilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

10 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

En iyi Hünkar Beğendi tarifini birde bizden denemelisiniz

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Fıstıklı Şiş Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 600 gramorta yağlı kıyma
• 1 adetorta boy kuru soğan
• 3 yemek kaşığıantep fıstığı içi(dövülmüş, pirinç fıstık)
• 3 yemek kaşığızeytinyağı
• 2 yemek kaşığıgaleta unu
• 1 çay kaşığıtuz
• 1/2 çay kaşığıkarabiber
• 1/4 çay kaşığıkimyon

• 1/4 demetmaydanoz

Fıstıklı Şiş Köfte Tarifinin Püf Noktası

Köfte harcını buzdolabında dinlendirin. Elinizi yağa ya da suya batırdıktan sonra hazırladığınız köfteleri çöp şişlere geçirin.

Fıstıklı Şiş Köfte Tarifinin Pişirme Önerisi

Tadı ağır gelmiyor ve herhangi bir sağlık sorununuz yoksa köfte harcına lezzet vermesi için bir parça kuyruk yağı ekleyebilirsiniz.Şiş köfteleri arzuya göre yağlı kağıt üzerinde fırında da pişirebilirsiniz.

Fıstıklı Şiş Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Orta yağlı kıymayı karıştırma kabına aktarın. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.
2. Köfte harcı içinde gözükmemesi ve dişe gelmemesi için kuru soğanı rendeledikten sonra suyunu çıkartıp, ayrı bir kaba alın. Posa kısmını kullanmayın.
3. Soğan suyu, toz Antep fıstığı, galeta unu ve zeytinyağını köfte harcına ilave edin. Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun.
4. Baharatların köfteye tadını vermesi ve kıvam alması için vaktiniz varsa köfte harcını buzdolabında bekletin.
5. Dinlenen köfte harcını on eşit parçaya bölün. Kenar kısımlarında pay kalacak şekilde tahta şişlere geçirin.
6. Hazırladığınız köfteleri kızdırdığınız ızgarada arkalı önlü ters çevirip, renk alana kadar kızartın. İnce kıyılmış maydanozlar ile süsleyip, servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Fıstıklı Şiş Köfte Tarifinin Servis Önerisi

Arzuya göre ızgara sebzeler doğranmış kuru soğan ile servis edebilirsiniz.