en iyi yemek tarifleri,
sizlere bugün yine Harika bir tarif sunuyor: En iyi Kır Pidesi Tarifi

KAÇ KİŞİLİK 6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ 60 dakika

PİŞİRME SÜRESİ 30 dakika

Kastamonu Kır Pidesi Tarifi İçin Malzemeler

• 4-4,5 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1/2 paket kuru maya
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 2 adet kesme şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı tereyağ piştikten sonra üzerine sürmek için

İç malzemesi:

• 300 gr kıyma
• 1-2 adet domates
• 2 adet sivri biber
• 1 adet soğan
• Yarım tatlı kaşığı tuz kırmızı biber, karabiber, pul biber
• Rende veya dilim kaşar peynir isteğe bağlı.

Kastamonu Kır Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle mayayı, şeker ve ılık su ile karıştırıp eritin.
• Ardından yoğurma kabına unu koyalım, ortasını havuz gibi açalıp eritilmiş maya ve diğer hamur malzemesini ekleyin.
• Ortadakileri elimizle  karıştırarak yanlardan yavaş yavaş un alıp tüm malzemeyi karıştırarak  yumuşak ele yapışmayan bir hamur yogurun.
• Hamuru kabıyla beraber temiz bir poşete koyarak veya üzerine streç film kapatarak en az 30 dakika kadar bekletin.
• Bir yandan iç malzemeyi hazırlayın.
• Soğanı ve biberi ince ince kıyın ve domateslerin kabuklarını soyup küçük küp şekinde doğrayın.
• Bir tavaya kıymayı koyduktan sonra kavurmaya başlayın.
• Suyunu salınca ince kıyılmış soğanı ve biberleri ekleyerek az ateşte kavurmaya devam edin.
• Küp şeklinde doğrdığımız domatesleri de ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin.
• Tuz ve baharatları da ekleyin ve altını kapatın.
• Mayaladığınız hamurun zamanı dolunca 6 bezeye ayırın.
• Tezgahın üzerine un serpip her bir bezeyi ayrı ayrı uzunlamasına açın.
• Açarken un serperseniz hamur kolayca uzar.
• Soğuyan iç malzememizde 1 dolu yemek kaşığı kadarını hamurun ortasına uzunlamasına döşeyin.
• Üzerine rendelenmiş veya yarım dilimler halinde kaşar peyniri koyun.
• Yanlardan hamuru karşılıklı birleştirin ve üzerine aralıklı çimdik atın.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp iyice yağladığınnız tepsiye dizin.
• Önceden ısıyılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
• Piştiği zaman üzerindeki fazla unu alıp tereyağ sürün.

Afiyet olsun!