Yumuşacık köfteleri, limonlu yoğurt terbiyesi ve doyurucu yapısıyla terbiyeli köfte çorbası, sofraların vazgeçilmez başlangıcı oluyor. Lokantalarda içtiğiniz o klasik lezzeti evde birebir yakalayabilirsiniz.

ye-mek.com.tr,
sizlere bugün yine Harika bir tarif sunuyor: Lokanta Usulü Terbiyeli Köfte Çorbası Tarifi

Kaç Kişilik – Süre Bilgileri

• Kaç Kişilik: 6 kişilik
• Hazırlık Süresi: 20 dakika
• Pişirme Süresi: 30 dakika
• Toplam Süre: 50 dakika

Terbiyeli Köfte Çorbası Malzemeleri

Köftesi için:

• 250 g dana kıyma
• 2 yemek kaşığı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Çorbası için:

• 7 su bardağı su veya et suyu
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Terbiyesi için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 adet limonun suyu

Terbiyeli Köfte Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Köfte için tüm malzemeleri yoğurun, nohut büyüklüğünde köfteler yapın.
2. Tencerede suyu veya et suyunu kaynatın, köfteleri içine atın.
3. Köfteler yüzeye çıkınca kısık ateşte 10 dakika pişirin.
4. Ayrı bir tavada tereyağını eritip unu kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Kavrulan unu çorbaya ekleyip karıştırın.
6. Yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın.
7. Çorbadan bir kepçe alıp terbiyeyi ılıştırın.
8. Terbiyeyi yavaşça çorbaya ekleyin.
9. Kısık ateşte 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.

Püf Noktaları

• Köfteleri küçük yaparsanız çorba daha dengeli olur
• Terbiyeyi mutlaka ılıtarak ekleyin, kesilmez
• Limon miktarını damak tadına göre ayarlayın
• Et suyu kullanmak lezzeti belirgin artırır

Alternatifler

• Pirinçli versiyon: Köfte harcına 1 kaşık pirinç ekleyin
• Yoğurtsuz terbiye: Sadece limon + yumurta ile yapılabilir
• Sebzeli: Küp doğranmış havuç eklenebilir

Kalori & Besin Değeri (1 Kase)

• Kalori: 230 kcal
• Protein: 14 g
• Karbonhidrat: 12 g
• Yağ: 13 g

Bu Tarifin Yanında Ne Önerilir?

• Limonlu marul salatası
• Taze köy ekmeği
• Pirinç pilavı
• Turşu çeşitleri

Şifa Deposu Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi