Protein ve lif bakımından zengin yoğurtlu yeşil mercimek çorbası, doyurucu yapısı ve ferah lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi oluyor. Hem hafif hem besleyici bu çorba, özellikle kış aylarında şifa arayanlar için ideal.

ye-mek.com.tr,
sizlere bugün yine Harika bir tarif sunuyor: Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Lokanta Usulü Terbiyeli Köfte Çorbası Tarifi

👨‍👩‍👧‍👦 Kaç Kişilik – Süre Bilgileri

• Kaç Kişilik: 4 kişilik
• Hazırlık Süresi: 15 dakika
• Pişirme Süresi: 30 dakika
• Toplam Süre: 45 dakika

🧾 Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Malzemeleri

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 6 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane

👩‍🍳 Yoğurtlu Yeşil Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Yeşil mercimeği yıkayıp tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin.
2. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika haşlayın, suyunu süzün.
3. Ayrı bir tencerede haşlanan mercimekleri 6 su bardağı suyla birlikte tekrar kaynatın.
4. Yoğurt, yumurta sarısı ve unu bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın.
5. Çorbadan bir kepçe alıp terbiyeye ekleyin, karıştırın.
6. Terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin.
7. Kısık ateşte 5 dakika daha kaynatın.
8. Ayrı bir tavada yağı kızdırıp nane ve pul biberi ekleyin.
9. Sosu çorbanın üzerine gezdirip servis edin.

⭐ Püf Noktaları

• Mercimeği önceden haşlamak gaz yapmasını önler.
• Terbiyeyi eklerken çorbanın kesilmemesi için mutlaka ılıştırın.
• Daha kıvamlı isterseniz un miktarını yarım kaşık artırabilirsiniz.
• Sarımsaklı yoğurt ekleyerek aromayı güçlendirebilirsiniz.

🔄 Alternatifler

• Unsuz versiyon: Un kullanmadan daha hafif yapılabilir
• Sarımsaklı çorba: Terbiyeye 1 diş rendelenmiş sarımsak ekleyin
• Baharatlı versiyon: Kimyon ve karabiberle farklı tat yakalayın

🔢 Kalori & Besin Değeri (1 Kase)

• Kalori: yaklaşık 180 kcal
• Protein: 9 g
• Karbonhidrat: 22 g
• Yağ: 6 g

🍽️ Bu Tarifin Yanında Ne Önerilir?

• Tandır ekmeği veya köy ekmeği
• Zeytinyağlı yaprak sarma
• Mevsim salatası
• Limonlu yeşillik tabağı