e-mek.com.tr olarak sizlere bugün yine Harika bir tarif sunuyor:
Tavuklu Arpa Şehriyeli Çorbası,

Anadolu mutfağının en sıcak, en samimi lezzetlerinden biri olan Tavuklu Arpa Şehriyeli Çorbası, kaşığı elinize aldığınız anda içinizi ısıtan o tanıdık huzur duygusunu yaşatır. Uzun süre kaynatılarak lezzeti yoğunlaşan tavuk suyunun, tane tane arpa şehriye ile buluşması; hem besleyici hem de hafif bir çorba ortaya çıkarır.

İçindeki didiklenmiş tavuk eti, çorbaya doyuruculuk katarken; sade ama dengeli aroması sayesinde her sofraya uyum sağlar.
Malzemeleriniz hazırsa, Tavuklu Arpa Şehriyeli Çorba nasıl yapılır başlayalam.

Buyurun Karşınızda: Tavuklu, Arpa Şehriyeli Çorba tarifi!

Tavuklu, Arpa Şehriyeli Çorba Tarifi İçin Malzemeler

• 180 gram arpa şehriye
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet orta boy domates
• 2/3 çay bardağı zeytinyağı
• 300 gram haşlanmış tavuk göğsü
• 2 su bardağı tavuk suyu
• 2 su bardağı içme suyu
• 2 adet orta boy yeşil sivri biber
• 1 adet orta boy çarliston biber
• 1 adet orta boy meksika biberi
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1/4 demet maydanoz

Tavuklu, Arpa Şehriyeli Çorba Tarifinin Püf Noktası

Bir adet orta boy tavuk budun, bir adet küçük boy kuru soğanla haşlanmasından elde ettiğiniz tavuk suyunu çorba yapımında kullanırsanız çorbanız daha lezzetli olacaktır. Ayrıca tavuğu haşlarken içine tane karabiber ve defne yaprağı atarak tavuk suyunu lezzetlendirebilirsiniz.

ye-mek.com.tr’de bugün Alaca Çorbası tarifini paylaşıyoruz

Tavuklu, Arpa Şehriyeli Çorba Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz düdüklü tencerede daha kısa sürede bu tarifi hazırlayabilirsiniz.

Tavuklu, Arpa Şehriyeli Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Ortadan ikiye kestiğiniz biberleri, çekirdeklerini çıkartıp temizledikten sonra küçük parçalar halinde kesin.
2. Kuru soğanı küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz domatesi, soğanlarla uyumlu olacak şekilde kesin.
3. Yapraklarını ayıkladığınız maydanozları iri parçalar halinde doğrayın. Haşlanmış tavuk göğsünü jülyen şeklinde (uzun ince parçalar halinde) kesin. Arpa şehriyeleri sudan geçirin.
4. Zeytinyağını tencerede kızdırın. Yemeklik doğranmış kuru soğanları hafif bir renk alana kadar kavurun.
5. Jülyen doğranmış tavuk etlerini ve biberleri kattıktan sonra soğanlarla birlikte kavurma işlemini sürdürün.
6. Biberler diriliklerini kaybettiğinde önceden hazırladığınız vitamin deposu tavuk suyu ve içme suyunu ekleyin. Arpa şehriyeleri tencereye aktarın.
7. Temel malzemelerini kattığınız çorbayı, orta ateşte 10 dakika pişirin.
8. Küp şeklinde doğradığınız kabuksuz domatesleri tencereye aldıktan sonra çorbayı kısık ateşte pişirmeye devam edin.
9. Tuz, karabiber ve pul biber katıp çorbayı lezzetlendirin. Son olarak maydanozları ilave ettiğiniz çorbayı, 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra sıcak sıcak servis edin.

Tavuklu, Arpa Şehriyeli Çorba Tarifinin Servis Önerisi

Bu çorba içerisinde tavuk eti ve tavuk suyu içerdiği için öğle yemeğinde büyük bir kase halinde içilmelidir, o kadar güzel ve sağlıklıdır ki yanına kimseyi kabul etmez.