ye-mek.com.tr olarak sizlere bugün yine Harika bir tarif sunuyor:
Alaca Çorbası tarifi

Alaca Çorbası, Anadolu mutfağının besleyici ve doyurucu lezzetlerinden biridir. Bakliyatların uyumuyla hazırlanan bu geleneksel çorba; hem lezzeti hem de tok tutan yapısıyla özellikle kış sofralarının vazgeçilmezidir. Doğal malzemelerle yapılan Alaca Çorbası, sade ama karakterli aromasıyla ev yemeği sıcaklığını her kaşıkta hissettirir.

Malzemeleriniz hazırsa, Alaca Çorbası  nasıl yapılır başlayalam.

Alaca Çorba Tarifi İçin Malzemeler

• 1/2 su bardağı nohut
• 1/2 su bardağı yeşil mercimek
• 1/2 su bardağı aşurelik buğday
• 2 yemek kaşığı salça
• 6 su bardağı su
• 2 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tarhun otu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 yemek kaşığı tarhun otu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Alaca Çorba Tarifinin Püf Noktası

Nohutu ve buğdayı bir gece önceden ıslatırsanız ertesi gün vakit kaybetmeden çorbanızı pişirmeye başlayabilirsiniz. Buğdayı sıcak suyla ıslatmanız daha iyi sonuç almanızı sağlayacaktır.

Tam tadında nefis Tavuklu Arpa Şehriyeli Çorba tarifi

Alaca Çorba Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Bir gece önceden ıslattığınız nohut ve buğdayı süzün. Nohutu, buğdayı ve yeşil mercimekleri ayrı ayrı kaplarda yumuşayana dek haşlayın.
2. Haşlanmış bakliyatların hepsinin suyunu süzün ve bir tencereye alın.
3. Üstlerine 6 su bardağı suyu ekleyin ve ocağın altını açın.
4. Soğanları küp küp doğrayın ve tencereye ilave edin. Bu şekilde ara ara karıştırarak, tüm malzemeler kaynayana dek pişirin.
5. Çorbanız kaynarken, küçük bir tavada tereyağını kızdırın, içerisine salçayı ve tarhun otunu ilave edip güzelce kavurun.
6. Kavurduğunuz salça ve tarhun otu karışımını kaynamakta olan çorbaya ekleyin ve yaklaşık 5 dakika daha bu şekilde kaynatın. Tuzunu ve karabiberini de ilave edin.
7. Çorbanız piştikten sonra altını kapatın ve servis kaselerine alın.
8. Bir tavada kızdırdığınız zeytinyağının içine tarhun otunu ekleyin ve birkaç kez karıştırdıktan sonra kaselere aldığınız çorbaların üzerine  zeytinyağında kavrulmuş tarhun otunu da gezdirerek servis edin.