Yulaf ezmesi yulaflardan ya da rafine edilmiş yulaflardan yapılır. Bu durumda, taneleme yapma süreci birkaç aşamadan oluşur. Tahıl hazırlama, kabuğu soyma ve düzleştirme ile gerçekleşir.

Yulaf Ezmesinin Faydaları Nelerdir?

• Yüksek kaliteli protein: 8 amino asit içerir ve onu en kaliteli protein gıdası yapar. Besin açısından zengin bir diyet yapmak istiyorsanız, yulaf ezmesi tüketin.
• Büyük güç kaynağı: Uzun saatler çalışacak olan herkes için, sınav saatlerinde veya sporcular için vazgeçilmez bir besindir.
• Antikanser: Fitokimyasallarının onu kansere karşı güçlü bir silah haline getirdiğini doğrulamaktadır. Günlük bir alım ile meme veya kolon kanseri riskini %10’a kadar azaltabilirsiniz.
• Güçlü bir kalp için: Yüksek Omega 3 yağ asitleri ve linoleik asit içeriği, kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olarak kardiyovasküler hastalıkları önlemeye yardımcı olur.
• Arındırıcı: Amino asitleri , karaciğerde lesitin üretimini uyararak vücudu arındırır.
• Şeker hastaları için mükemmeldir: Glikoz seviyesini sabit tutar ve nişastanın sindirimini iyileştirir.
• İyi sindirim için: Bağırsak geçişinde iyileşmeye katkıda bulunan safra asitlerini azaltır, kabızlığı önler.
• Tiroid problemlerini önlemek için: Yulaf ezmesi, bu bezin düzgün çalışmasına yardımcı olan mineral olan iyot içeriği sayesinde hipotiroidizmi olan kişiler için şiddetle tavsiye edilir.
• Güçlü kemikler için ve osteoporozu önlemek için: Yüksek kalsiyum içeriğine sahiptir.

Yulaf Ezmesi Nasıl Tüketilir?

• Bu tahıl, çeşitli biçimlerde sunulur. Yulaf ezmesi yemenin kaç yolu vardır.
• Haşlanmış ve ezilmiş tahıllar olarak süt, yoğurt, meyve suları veya diğer içecekler ile tüketebilirsiniz.
• Diğer tahıllar gibi yulaf tanesi de süt, su veya et suyunda kaynatılarak tüketilir. Sebzeli çorbada veya sütlü olarak denemek oldukça lezzetlidir.
• Un haline gelmiş şekli ile bisküvi, kek, kurabiye, krep yapabilirsiniz. Beyaz buğday unu yerine mükemmel bir alternatiftir.
• Meyveler ile harmanlayıp pişirerek sporcu barı yapılabilir.
• Yulaf ezmesindeki tüm lif ve minerallerin tadını çıkarmak istiyorsanız, ev yapımı kurabiye ve bisküvilere lif eklemek için bir bileşen olarak kullanabilirsiniz. Ayrıca çorbaları ve et sularını veya köfteleri veya hamburgerleri kalınlaştırmak için un yerine de kullanılır.

• Yulaf ezmesi, içerdiği kalsiyum, çinko, bakır, fosfor, demir, magnezyum, potasyum, sodyum ve B1, B2, B3, B6 ve E vitaminleri nedeniyle birçok faydası ve yüksek besin içeriği olan en çok kullanılan gıdalardan biridir.
• Yulaf ezmesi lif içerir ve günde 3,6 gram yulaf ezmesi gibi lif açısından zengin bir diyet kalp hastalığı riskini azaltır.
• Ek olarak, yulaf ezmesi, yulaf kepeği ve diğer çözünür lifleri yemenin, doymuş yağ oranı düşük bir diyetin parçası olarak tüketildiğinde toplam ve düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL veya “kötü”) kolesterolü azaltır. Sindirim sistemi hastalıkları ve rahatsız bağırsaklar için tüketimi son derece yararlıdır.
• Yulaf ezmesi, ruh halini ve beyin fonksiyonlarını iyileştiren, yorgunluğu azaltan bir B vitamini kaynağıdır. Ek olarak, tahıl, metabolize edildiğinde serotonine dönüşen, refahı artıran, ruh halini iyileştiren ve iyi bir gece uykusu sağlayan bir amino asit olan triptofan içerir.

Yulaf Ezmesinin Zararları Nelerdir?

• Kan şekeri kontrolünü iyileştirerek diyabetin önlenmesine yardımcı olabilir, ancak yulaf ezmesini insülinle birlikte almak kan şekerinin çok düşmesine neden olabilir.
• Ek olarak, B1 vitamini olarak da bilinen tiamin içerdiğini ve bunun normal bir enerji metabolizmasına, ayrıca sinir sisteminin normal çalışmasına, psikolojik işlevine ve kalbin çalışmasına katkıda bulunur.
• Çok fazla yulaf ezmesi tüketirseniz bazı yan etkileri vardır. Gaz üretiminde (bağırsak fermantasyonu ile), dışkıda ve bağırsak hareketlerinin sayısında artışa neden olabilir. Bu nedenle bağırsakları çok hızlı olanların ölçülü tüketmeleri gerekir.
• Yulaf ezmesi gaz ve şişkinliğe neden olabilir.
• Bu ezme ile değişik losyonlar yapılabilir. Cilde uygulanabilir ancak her cilt tipi için uygun değildir.

Sık Sorulan Sorular

Yulaf Ezmesi 1 Günde Ne Kadar Tüketilmeli?

Günlük tüketim için tavsiye 48 g tam tahıl yulaf ezmesi 2,3’tür Besin Referans Değerinin %10’undan fazlasına eşdeğer yaklaşık 3,2 g lif içerdiğinden sadece 30 g yulaf ezmesi iyi bir kaynaktır. Yulafın sindirim bozukluklarını tedavi etme özellikleri ile bilinmektedir. Ayrıca yulaf ezmesinin faydalarından birinin tokluk hissini artırmaya yardımcı olduğu bir gerçektir. 30 g yulaf porsiyonu, Besin Referans Değerinin %10’unu temsil eden yaklaşık 5 g protein içerir.

Yulaf Ezmesi Zayıflatır Mı?

100 gram ürün için yaklaşık 350 kcal çok gözükebilir, ancak gerçekten çok fazla yulaf lapası ve bol yağ tüketmedikçe kilo almak zordur. Tok tutuculuğu sayesinde diyet yapanların tercihi bir gıdadır. Kolayca sindirilmesi sebebiyle kilo kaybına etkisi bulunur. Yulaf ezmesi ayrıca sindirimi kolaylaştırdığı için diyet sırasında daha hızlı kilo vermeye yardımcı olur.

Yulaf Ezmesi Sütle Mi Yoğurtla Mı?

Sütte pişirilmiş yulaf ezmesi iştah açıcıdır. Tadını daha doygun hale getirmek için, pişmiş sütün içinde en az 5 dakika demlenmesi önerilir. Ancak bal ve kuru üzüm ilavesi bu kahvaltıya özel bir değeri katar. Özellikle ara öğün olarak taze yoğurtla karıştırılarak tüketilebilir. Diyet yapıyorsanız bir öğün olarak değerlendirip yoğurtla yiyebilirsiniz. Hem lezzetli hem faydalıdır.

Yulaf Ezmesi Hangi Öğünde Yenmeli?

Kahvaltıda yulaf ezmesi servis etmenin bir başka orijinal yolu da onu süt ile tüketmektir. Kilo verme programı sırasında vitamin ve mineraller ile birlikte tüketin. Bu nedenle diyetin 5-6. gününde kilonun azalıp azalmadığını kontrol edin. Kilo alımı devam ediyorsa spora ağırlık verebilirsiniz. Genelde sabah öğününde tüketilir. Ancak yoğurt ile tüketmek isterseniz ara öğünde de tüketilir.

Yulaf Ezmesi Kaç Saat Tok Tutar?

Yulaf ezmesi karbonhidrat kaynağı olmasına rağmen kilo alımına katkı sağlamaz. Aksine, diyetlerine yulafı dahil edenler daha fazla tokluğa sahip olabilir ve hatta kilo verebilirler. Bunun nedeni, tahılın düşük glisemik indekse sahip olmasıdır, yani karbonhidrat vücut tarafından yavaş yavaş emilir. Yulaf beta-glukan, gıda bolusunun viskozitesini arttırır, bu da gıdanın midede daha uzun süre kalmasını sağlar. Bu nedenle, uzun süreli tokluk hissini arttırır ve bu da kilo kontrolüne katkıda bulunabilir.

Yulaf Ezmesi Kaç Kalori?

Yulaf ezmesi çok eksiksiz ve dengeli bir tahıldır. Besin bileşiminde, karbonhidratlar ve lif ile birlikte diğer tahıllardan daha fazla protein, yağ ve mineral içerir. Ayrıca manganez açısından çok zengindir. Ve tüm bunlar çok yoğun bir şekilde 30 gramlık bir yulaf gevreği porsiyonu için yaklaşık 110 kaloridir.
Bu bileşim, beta-glukanlar adı verilen antioksidanlar gibi onu benzersiz kılan çeşitli maddelerin varlığı ile birlikte, ona sağlık için avantajlı özellikler verir.

Yulaf Ezmesini Kimler Yememeli?

Yulaf ezmesi glüten içermez, ancak genellikle diğer tahıllarla işlendiklerinden buğday tarafından kontamine olabilirler. Yulaf, buğday ekinlerine çok yakın yetiştirilirse çapraz bulaşma da meydana gelebilir. Bu nedenle çölyak hastalığı (gluten alerjisi) olanlar da yulaftan kaçınmalı ve pakette her zaman glüten izleri olup olmadığını kontrol etmelidir. Ayrıca irritabl bağırsak sendromu olanların ölçülü veya fazla tüketmeleri bağırsak iltihabını kötüleştirebilir.

Yulaf Ezmesi Ne Kadar Sürede Sindirilir?

Yulaf ezmesi, yaygın olarak tüketilen bir kahvaltılık gevrektir ve güne başlamak için besleyici bir seçenektir. Ancak buna ek olarak, gün boyunca çeşitli tariflerde ve yemeklerde de bir bileşen olabilir. Kepek, ezme veya un şeklinde bulunabilir. Bir yemek kaşığı yulaf ezmesi yaklaşık 53 kcal içerir. Besinlerde lif, demir, kalsiyum, magnezyum, çinko, potasyum, fosfor, bakır, manganez, vitaminler, karbonhidratlar ve proteinler bulunur. Sindirimi kolaydır ve kısa sürede sindirilir.