En iyi yemek tarifleri,
sizlere bugün yine Harika bir tarif sunuyor: Zeytinyağlı barbunya yemeğini hepimiz biliyoruz. Yazın tazesiyle, kışın kurusuyla pişirip, afiyetle tüketiyoruz.

Peki yaz sebzeleriyle süslü, hafif ve bir o kadar da lezzetli salatasını denemeye ne dersiniz? O halde sizi bol proteinli, bol vitaminli, ferah mı ferah tarifimizle buluşturalım. Bu barbunya salatası hem besleyici hem de leziz. Barbunyayı sevmeyenlere bile kendini sevdirecek lezzette.

KAÇ KİŞİLİK 4 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ 15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ 45 dakika

Barbunya Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 200 grambarbunya(kuru haliyle)
• 1 adetközlenmiş kırmızı biber
• 5 adetkornişon turşu
• 2 dalyeşil soğan
• 1 kaseayıklanmış maydanoz
• 1 kaseayıklanmış dereotu
• 1,5 çay kaşığıtuz
• 1/2 çay kaşığıkarabiber
• 1 yemek kaşığınar ekşisi
• 1/2 adetlimon
• 1/3 çay bardağızeytinyağı

Barbunya Salatası Tarifinin Pişirme Önerisi

Konserve barbunya kullanarak da salatanızı hazırlayabilirsiniz. 2 su bardağı (400 gram) konserve barbunyayı köpüklenmeyinceye dek yıkayıp, süzüp kullanmanızı öneririz.

Barbunya Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Barbunyaları tercihen en az 12-16 saat kadar su içerisinde bekletin. Ardından beklettiğiniz suyu süzüp tencereye alın ve bol suda  40-45 dakika yumuşayana kadar haşlayın. Dilerseniz süreyi azaltmak için düdüklü tencere de haşlayabilir veya haşlanmış barbunya konservesi kullanabilirsiniz.
2. Haşlanmış barbunyaların suyunu süzün, soğuk suyla tekrar yıkayıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
3. Soğuyan barbunyaları aldığınız kaseye küp küp dilimlediğiniz közlenmiş kırmızı biber ve kornişon turşuyu ekleyin.
4. İnce ince kıymış olduğunuz yeşil soğan, maydanoz ve dereotunu da ekleyin. Son olarak tuz, karabiber, nar ekşisi, limonun suyu ve zeytinyağını ekleyip güzelce karıştırın.
5. Arzuya göre içerisine sarımsak ekleyebilirsiniz. Oda sıcaklığında veya soğuk olarak tüketin, afiyet olsun!